Somm - Documentário
Segunda-feira, 16 de setembro de 2013
Existem diversas organizações no mundo que congregam Sommeliers ou aspirantes, com seus diversos níveis e certificados, e até mesmo concursos internacionais para escolher o melhor Sommelier do mundo.
Dentre tais organizações, se destacam a Association de la Sommelerie Internationale, baseada na França; a Worldwide Sommelier Association (Associazione del Sommelier nel Mondo) baseada na Itália, ambas agrupando diversas entidades de diversos países, como a Associação Brasileira de Sommeliers (ABS), filiada à primeira.
Há ainda as prestigiosas organizações The Institute of Masters of Wine (leia um pouco mais em nosso post anterior) e The Court of Master Sommeliers, ambas originárias no Reino Unido, com representantes pelo mundo todo.
O ponto comum entre todas essas organizações, além da excelência de seus membros, é promover o conhecimento do vinho, como arte, cultura e negócio.
Master Sommelier é o grau máximo que um Sommelier pode obter na prestigiosa Court of Master Sommeliers, após passar com sucesso pelos quatro níveis de seu programa educacional.
Embora fundada no Reino Unido, inclusive com a participação do Institute of Masters of Wine, o ramo norte-americano da Court of Master Sommeliers é o que concentra a maior parte das atividades da entidade.
Segundo a própria Court of Master Sommeliers, a diferença entre um Master of Wine e um Master Sommelier reside no enfoque mais “acadêmico” daquele, enquanto que o último além do enfoque teórico possuiria um enfoque mais prático.
No entanto, uma mera leitura nos sítios na internet de ambas organizações aponta mais similitudes que diferenças, indicando, ouso dizer, uma certa (e sadia) rivalidade.
Certo, porém, é que em ambas as entidades a excelência impera no ensino e na difusão dos diversos aspectos do mundo do vinho, e para se chegar ao mais alto grau de ambas as entidades é necessário não apenas gostar de vinho, mas também de muito estudo e sacrifícios pessoais.
Recentemente assisti ao documentário Somm, de Jason Wise (assista aqui ao trailler oficial), disponível para comprar na iTunes Store (infelizmente, apenas na norte-americana) e que acompanha quatro jovens Sommeliers nos dias que antecedem à difícil prova para se tornar Master Sommelier.
O filme conta com belíssimas imagens, e, claro, pede uma taça de vinho para degustar enquanto assistimos.
Quem já teve, como eu, que estudar com afinco durantes meses e até anos para passar em provas extremamente difíceis para conquistar uma carreira enquanto sua vida parecia estar com a tecla pause apertada irá, sem dúvida, se identificar.
Cheers!
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