Paris: Lavinia Versus Bordeauxthèque
Quarta-feira, 22 de agosto de 2012
Viajar para um país de tradição vinícola é sempre, para os enófilos e aprendizes de connaisseur brasileiros, uma feliz oportunidade de abastecer a adega com bons rótulos por preços acessíveis, em contraponto aos ridículos e ultrajantes preços praticados no Brasil para o vinho (importado ou não) e que só servem para bloquear o incremento da cultura do vinho em nosso país.
Assim, quando viajamos acabamos "obrigados" a trazer conosco algumas (ou muitas) garrafas de vinho.
E visitar a Cidade-Luz é sempre uma grande oportunidade para abastecer a adega com bons rótulos franceses, dos mais variados estilos. Aliás o difícil é definir o que trazer...
Dentre as diversas lojas especializadas em vinhos de Paris, tenho minhas duas preferidas e que, na verdade, não se excluem, mas sim se complementam.
A primeira delas é a Lavinia (www.lavinia.fr - 3 Boulevard de la Madeleine 75001 Paris, França. Tel. 01 42 97 20 20, possuindo ainda uma segunda loja na La Défense), uma das maiores lojas de vinhos de Paris, senão a maior, com três andares.
No andar térreo, alguns vinhos de preço mais acessível, e um espaço de degustação de diversos rótulos, desde os mais simples até os de alta gama, passando por vinhos "estrangeiros" (leia-se, "não-franceses") servidos a partir daquelas simpáticas máquinas de degustações de vinhos que funcionam com cartões pré-carregados (relembre nosso post anterior (Paris: Degustando Grandes Vinhos em Taças).
No segundo andar, uma vasta seção de taças, livros e acessórios diversos relacionados ao vinho, e uma seção de destilados do mundo todo. Há ainda um restaurante, aberto somente para almoço, e no qual se pode levar a garrafa comprada na loja para ser ali degustada ou escolher outra na carta (mesmo preço da loja).
Porém, é no subsolo que se encontra a crème de la crème, onde está a maior parte dos vinhos da loja. Ali se encontram representadas, em seções específicas, todas as regiões da França, além de vinhos de várias partes do mundo. Há de tudo, desde os mais famosos e aclamados, até produtores menores e mais artesanais.
Também ali há uma seção especial segregada das demais, e envidraçada, apenas com grande rótulos franceses e internacionais, como diversas safras de Petrus (Bordeaux, Pomerol), de La Chapelle (Hermitage, Rhône norte), dos espanhóis Vega Sicilia Unico Gran Reserva e Vega Sicilia Reserva Especial (Ribera del Duero), Sassicaia (Bolgheri, Toscana).
A segunda das minhas lojas preferidas é a Bordeauxthèque localizada na Galeries Lafayette, no Boulevard Haussmann, na chamada Lafayette Gourmet.
Inaugurada em maio de 2010, se trata de um espaço dedicado exclusivamente aos vinhos de Bordeaux, contígua à antiga parte de vinhos da Lafaytte Gourmet, a qual ainda está lá e dedicada aos vinhos de outras regiões da França e do mundo, além de outras bebidas.
A Bordeauxthèque conta com um espaço de cerca de 400 m², possuindo milhares de rótulos, desde os mais simples até os grandes vinhos de Bordeaux.
Entra-se, após passar pela antiga seção de vinhos da Lafaytte Gourmet, por um corredor, com rótulos mais simples, por assim, dizer. Chega-se então ao centro da vinoteca, em forma circular. No círculo externo, grandes vinhos desde os da classificação de 1855 até os de Saint Emillion, com todas as subregiões bordalesas ali representadas, sempre com inúmeras safras, inclusve mais antigas.
Em um círculo interno, temos os grandes vinhos de Bordeaux, dispostos como verdadeiras obras de arte, com safras recentes e antigas. Há vinhos mitológicos como Château Mouton Rothschild 1945 e Château D'Yquem 1899, e inúmeras safras do Château Petrus.
E no centro do círculo interno, diversas garrafas de safras as mais variadas possíveis do mitológico Château D'Yquem formando um belo mosaíco de cores.
Claro que fui conferir a cor do Château D'Yquem 1962 (relembre nosso post Château D'Yquem 1962 - Degustando um Mito).
O atendimento da Bordeauxthèque se mostra extremamente atencioso, com profissionais fluentes em diversos idiomas e que claramente conhecem os vinhos de Bordeaux e suas, não raro complicadas, classificações.
Santé!
