Domaine Rostaing – Visita e Degustação
Domingo, 9 de fevereiro de 2020
Em uma ensolarada tarde de setembro, após um belo almoço em Ampuis, e justamente no dia em que começava a colheita na célebre AOP/AOC (Appellation d'Origine Protégée-Côntrolée) de Côte-Rôtie, nos dirigimos até o icônico Domaine Rostaing.
O Domaine Rostaing é hoje um dos produtores mais reverenciados em Côte-Rôtie por connaisseurs do mundo todo, que buscam avidamente por seus vinhos.
René Rostaing começou a produzir vinhos no início da década de 1970, com pouco mais de um acre de parcelas de vinhedos na Côte-Rôtie. Inicialmente seus vinhedos se localizavam na Côte Blonde e na La Landonne na Côte Brune.
Posteriormente, René e sua esposa herdaram (primeiro de seu sogro, e depois de um tio) cerca de 25 acres, expandindo seus vinhedos e, consequentemente, aumentando sua produção.
Na década de 1990, quando o INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité, órgão governamental responsável por regulamentar produtos franceses de denominação de origem protegida), decidiu detalhar e regular melhor os limites de apelações como Côte-Rôtie, restringindo-as, René aproveitou os preços mais em conta e adquiriu vinhedos fora da Côte-Rôtie, em Condrieu e em outras áreas vizinhas classificadas como Collines Lyonenses.
No final da década de 1990, René adquiriu uma pequena propriedade perto de Nîmes (Côteaux du Languedoc), o Domaine Puech Chaud. Uma nova forma de experimentar sua amada Syrah e outras uvas típicas do sul da França, como a Grenache.
Atualmente, o Domaine Rostaing produz, a partir de suas modestas instalações em Ampuis, vinhos a partir de alguns dos melhores vinhedos ou de parcelas da Côte-Rôtie: 14 lieux-dits, incluindo quase dois hectares em La Landonne; 1,5 em Fongeant e 1,2 hectares em La Viallière. A maior parte das videiras remontam às décadas de 1960 e 1970, sendo algumas centenárias.
Já faz alguns anos René passou o comando da vinícola para seu talentoso filho Pierre, que manteve a tradição do Domaine Rostaing. René observa, com imenso orgulho, conforme pudemos testemunhar quando de nossa visita, o trabalho de seu filho.
Rostaing utiliza técnicas que aliam a tradição e a tecnologia de ponta, evitando vinhos sobre-maduros e com muita presença de carvalho novo. Assim, cerca de 20% de seus vinhos da Côte-Rôtie passam em barricas de primeiro uso, e os vinhos Condrieu são fermentados e envelhecidos apenas em aço inoxidável sem qualquer passagem em madeira.
Conforme a safra, as técnicas podem se diferenciar, porém sempre evitando vinhos pesados, com exagero na fruta. Assim, as uvas podem ser desengaçadas ou não, e a maceração pode variar de 7 a 20 dias.
O Domaine produz, na sua propriedade do Norte do Rhône, os seguintes rótulos:
- Domaine Rostaing Côte-Rôtie La Landonne;
- Domaine Rostaing Côte-Rôtie Cote Blonde;
- Domaine Rostaing Côte-Rôtie La Viaillére;
- Domaine Rostaing Côte-Rôtie Ampodium;
- Domaine Rostaing Condrieu La Bonnette;
- Domaine Rostaing Les Lézandes Viognier;
- Domaine Rostaing Les Lézandes Syrah.
O dia de nossa visita acabou coincidindo com o início da vindima. Fomos recebidos pelo simpático René, que nos contou sobre seus vinhos, sobre a sua filosofia, sua história e explicando as nuances de Côte-Rôtie e da região vizinha.
Pierre estava a mil recebendo as primeiras uvas, porém entre a chegada de uma carreta e outra conversava conosco, dizendo como aquela safra de 2019 lhe parecia promissora. A empolgação de todos preenchia a atmosfera.
Tivemos naquela inesquecível e agradável tarde ensolarada a oportunidade de degustar os seguintes vinhos retirados por René diretamente da barrica:
1) Domaine Rostaing Côte-Rôtie Ampopium 2018;
2) Domaine Rostaing Côte-Rôtie La Landonne 2018;
3) Domaine Rostaing Côte-Rôtie Cote Blonde 2018;
4) Domaine Rostaing Condrieu La Bonette 2018.
Embora jovens, todos eram espetaculares, únicos, e demonstravam o seu grande potencial. Agora é esperar seu lançamento no mercado e lutar para conseguir algumas garrafas, pois seus vinhos são realmente muito disputados.
Santé!
