Domaine Rostaing – Visita e Degustação

Domingo, 9 de fevereiro de 2020

Na década de 1990, quando o INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité, órgão governamental responsável por regulamentar produtos franceses de denominação de origem protegida), decidiu detalhar e regular melhor os limites de apelações como Côte-Rôtie, restringindo-as, René aproveitou os preços mais em conta e adquiriu vinhedos fora da Côte-Rôtie, em Condrieu e em outras áreas vizinhas classificadas como Collines Lyonenses.

No final da década de 1990, René adquiriu uma pequena propriedade perto de Nîmes (Côteaux du Languedoc), o Domaine Puech Chaud. Uma nova forma de experimentar sua amada Syrah e outras uvas típicas do sul da França, como a Grenache.

Atualmente, o Domaine Rostaing produz, a partir de suas modestas instalações em Ampuis, vinhos a partir de alguns dos melhores vinhedos ou de parcelas da Côte-Rôtie: 14 lieux-dits, incluindo quase dois hectares em La Landonne; 1,5 em Fongeant e 1,2 hectares em La Viallière.  A maior parte das videiras remontam às décadas de 1960 e 1970, sendo algumas centenárias.

Já faz alguns anos René passou o comando da vinícola para seu talentoso filho Pierre, que manteve a tradição do Domaine Rostaing. René observa, com imenso orgulho, conforme pudemos testemunhar quando de nossa visita, o trabalho de seu filho. 

Rostaing utiliza técnicas que aliam a tradição e a tecnologia de ponta, evitando vinhos sobre-maduros e com muita presença de carvalho novo. Assim, cerca de 20% de seus vinhos da Côte-Rôtie passam em barricas de primeiro uso, e os vinhos Condrieu são fermentados e envelhecidos apenas em aço inoxidável sem qualquer passagem em madeira.

Conforme a safra, as técnicas podem se diferenciar, porém sempre evitando vinhos pesados, com exagero na fruta. Assim, as uvas podem ser desengaçadas ou não, e a maceração pode variar de 7 a 20 dias. 

O Domaine produz, na sua propriedade do Norte do Rhône, os seguintes rótulos: 

- Domaine Rostaing Côte-Rôtie La Landonne; 

- Domaine Rostaing Côte-Rôtie Cote Blonde;

- Domaine Rostaing Côte-Rôtie La Viaillére;

- Domaine Rostaing Côte-Rôtie Ampodium;

- Domaine Rostaing Condrieu La Bonnette;

- Domaine Rostaing Les Lézandes Viognier; 

- Domaine Rostaing Les Lézandes Syrah.

O dia de nossa visita acabou coincidindo com o início da vindima. Fomos recebidos pelo simpático René, que nos contou sobre seus vinhos, sobre a sua filosofia, sua história e explicando as nuances de Côte-Rôtie e da região vizinha.

Pierre estava a mil recebendo as primeiras uvas, porém entre a chegada de uma carreta e outra conversava conosco, dizendo como aquela safra de 2019 lhe parecia promissora. A empolgação de todos preenchia a atmosfera.

Tivemos naquela inesquecível e agradável tarde ensolarada a oportunidade de degustar os seguintes vinhos retirados por René diretamente da barrica:

1) Domaine Rostaing Côte-Rôtie Ampopium 2018;

2) Domaine Rostaing Côte-Rôtie La Landonne 2018; 

3) Domaine Rostaing Côte-Rôtie Cote Blonde 2018; 

4) Domaine Rostaing Condrieu La Bonette 2018.

Embora jovens, todos eram espetaculares, únicos, e demonstravam o seu grande potencial. Agora é esperar seu lançamento no mercado e lutar para conseguir algumas garrafas, pois seus vinhos são realmente muito disputados.

Santé!