Dica de Livro: Vinho Fino Brasileiro

Costumo dizer que não há um mundo do vinho, mas diversos mundos. Cada país, cada região, apresenta sua própria lógica, seus próprios hábitos que vão desde a forma como o consumidor local interage com o vinho (harmonizações, os vinhos que usa como aperitivo, para iniciar uma refeição ou para encerrar etc...), a maneira como se adquire os vinhos domésticos (clubes locais, lojas, compras diretamente das vinícolas), passando pelo enoturismo, até a produção em si (técnicas utilizadas, as uvas em si etc...).

Para entender o ponto de vista do enófilo local, busco sempre revistas, guias, livros locais  especializados. Junto com a visita do local em si, é uma excelente forma de mergulhar em um novo mundo do vinho.

No Brasil, sempre me ressenti que não houvesse uma obra que apresentasse um amplo e detalhado panorama da indústria do vinho fino brasileiro (no Brasil, utiliza-se o termo “vinho fino” para vinhos elaborados com uvas vitis vinífera em contraposição aos “vinhos de mesa” elaborados com outras variedades como as vitis labrusca). 

Entretanto, há algumas semanas me deparei com o livro Vinho Fino Brasileiro, do especialista e professor da Fundação Getúlio Vargas Rogerio Dardeau, e publicado pela Mauad X. Já havia lido, muitos anos antes, Vinhos – Uma Festa dos Sentidos do mesmo autor e não relutei em comprar seu novo livro, lido em apenas alguns dias.

Vinho Fino Brasileiro apresenta o atual estágio do vinho brasileiro, sem descuidar em contar os primórdios da indústria vitivinícola nacional, traçando um acurado panorama histórico. Além do aspecto histórico, são apresentadas ao leitor as práticas e uvas utilizadas, as regiões produtoras (mesmo as menos conhecidas), e até mesmo sugestões de harmonizações com pratos da culinária brasileira.